Le Festival de la gastronomie du Tây Bac 2017 se tiendra du 20 au 23 octobre dans la rue Dinh Lê, quartier de Côc Lêu, ville de Lao Cai, province éponyme (Nord).
Organisé par le Comité populaire de la province en coordination avec le Département général du tourisme du Vietnam, il s’agit d’une des activités en écho à l’Année "Visite du Viet Nam 2017" - Lao Cai - Tây Bac.
Il vise à honorer la culture culinaire diversifiée de Lao Cai et des provinces du Nord-Ouest, présenter des produits touristiques emblématiques, rechercher des aliments traditionnels portant des caractéristiques de la culture régionale, contribuant à promouvoir l'image touristique des provinces du Nord-Ouest, de la province de Lao Cai en particulier.
Ce festival est aussi une occasion d'échanges entre restaurants et hôtels, pour améliorer la qualité des services et des activités commerciales autour de la culture culinaire de Lao Cai, de présenter des destinations attrayantes de Lao Cai à travers une cuisine unique, des traditions locales, répondant aux besoins des habitants et des touristes.
Une cinquantaine de stands sont prévus, dont 25 qui présenteront des produits gastronomiques de 20 provinces du Nord, et le reste de la province de Lao Cai.